翠花兒的小廚房

  早上到菜市場買菜，結果一堆攤販都還沒出來擺，無奈之下我就去找路邊的婆婆買菜

　　　　　　　　　　　好意外，居然讓我發現一個好懷念的寶貝

　　　　　　今天煮得很簡單，兩道菜及前天吃羊鞭，羊蛋蛋剩下的火鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆瓣魚

　　　　　　這三隻魚是大樹前陣子釣回來的，極度瘦弱極度難民極度沒有肉

　　　　　　　所以我才會一次煮三隻，第一次煮的樣子真的讓我嚇到了

　　　　　　　　　　鏘鏘鏘鏘，這就是我今天發現的寶貝～野莧菜～

　　　　　　　這道菜我在恆春常常吃，恆春的菜市場都有販賣著處理好的菜梗

　　　　小時候，我常常看媽媽都路邊ㄎㄠ一堆野莧菜回來家裡處理，處理的過程真的很費工

　　　　　　　首先得去掉葉子粗纖維，然後再用熱水煮，最後再加進蒜頭清炒

　　　　　　　　　　不知道為什麼恆春的野莧菜都有刺而且很大一欉

　　　　　有時候在路邊發現剛長出來的野莧菜，當地人就會摘取嫩芽回來煮湯煮泡麵吃

　　　　　　　　阿，我突然想起恆春的野莧菜都稱為：鳥仔莧或刺莧菜！

　　　　　　　　　　　難怪印象中媽媽ㄎㄠ的莧菜都有刺啦

　　　　　　　　　　　　　　　　　吻仔魚炒野莧菜

　　　　　　野莧菜的苦味比較重，所以我不只梗有過熱水，連葉子也順道過了一下

　　　　　　　處理好的野莧菜吃起來略微苦甘，雖然口感沒有一般莧菜來的軟

　　　　　　　　　　　　但是卻滿足了我對於媽媽的思念及味道

　　　　　　　　下次如果我看到大一點的野莧菜，我再來炒梗來與大家分享

　　　　　　　　　　ＰＳ：今天過莧菜的水還過了，吻仔魚，排骨

　　　　　　　　　依照食材的腥味程度依序下去過水，不但省時省力又省錢

　　過好水的排骨在沖冷水同時，我也順道將今天買的肉絲都給醃好，排骨涼了肉絲也醃好了

　　　　　　　　分開放進保鮮盒冷凍保存，以後煮菜時就不會手忙腳亂了

　　　　　　　　　　妙妙豬現在很愛摩牙齦，表情好像一隻小猴子

　　　　　　　　　　　　　有時候還很像一個沒牙齒的老人

　　　　　　　　　　　　　　　　　哈哈哈哈哈

　　　　　　　　　　　　　　　　（（（完）））