相信大家一定看筊白筍炒肉絲看到快吐了吧!?
沒辦法,因為我可愛的上帝公公前陣子拿了兩袋筊白筍給三口組加菜,所以才會一直出現筊白筍
話說,筊白筍我還真是不太會料理。除了炒肉絲之外就是配青椒炒沙茶,再不然就切絲拿來煮酸辣湯
上次做金沙鯛魚片還有剩下半包的鯛魚,為了不讓大樹公主覺得膩!今天就換他喜愛的泰式口味
材料:鯛魚片,鮑魚菇片,黑木耳片,青椒片,蒜末
調味料:泰式甜雞醬,魚露,醬油
醃料:鹽,蛋白,胡椒粉
麵糊:市售酥脆粉加水調勻即可
做法:魚片先用醃料醃上個十分鐘入味,然後沾麵糊下鍋油炸備用
起油鍋爆香蒜末後放進蔬菜拌炒,接著放進調味料略煮一下
最後放進炸好的魚塊拌炒幾下就完成了
泰式甜雞醬真是個好玩意兒,酸酸辣辣的真開胃
每次用它煮任何食材都讓"愛吃醋"的大樹公主很捧場(大樹公主極愛酸酸辣辣的食物)
PS:我個人覺得甜雞醬的味道已經很足了,所以就沒有再放過多的調味料,大家可依自己口味自行斟酌
~~~延伸閱讀~~~
(((完)))
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