今日晚餐：三杯麵腸佐茄子鮑魚菇，竹展魚兩吃，破布子炒水蓮
睡醒吃了一頓滿足又幸福的一餐後，讓我跟大樹公主足足飽了六個小時
今天的晚餐超級無敵下飯，可是食材都很簡單也很便宜喔
這陣子看好多格友的餐桌上都出現麵腸及茄子，讓我一整個也好想動手來做
可是家中有的食材都跟大家不一樣，於是東湊西湊就湊出這道好吃的～三杯麵腸佐茄子鮑魚菇～
這道菜非常的下飯，而且材料都很便宜！平常不太愛吃麵腸的大樹公主居然把整盤給嗑完
材料：麵腸三根，茄子一條，鮑魚菇三朵（小），蔥薑蒜，辣椒，九層塔
調味料：米酒，醬油，黑麻油，少許的烏醋，白胡椒粉，素蠔油，糖
作法：麵腸，茄子，鮑魚菇斜刀切成塊狀後備用（切面越大越好入味）
起油鍋煸薑同時順道連麵腸一起放進去煸，（麵腸跟薑一樣煸的越焦香越好吃）
等麵腸煸到恰恰後再放進鮑魚菇進去煸（菇類易出水所以才會等麵腸恰恰後才放進）
然後放進辛香料，茄子，調味料一起拌炒，最後加點水讓麵腸吸收湯汁入味
起鍋前大火收乾湯汁再放進九層塔及一點點＂黑麻油＂就完成了
ｐｓ１：為了健康考量茄子我就沒過油了
鮑魚菇也是擔心蔬菜攝取不夠，才會硬放進去！所以才會搞出這道名子落落長的三杯麵腸
ｐｓ２： 起鍋再淋點黑麻油是阿基師在節目上分享的
我個人覺得真的特別香，所以製作三杯料理時都會先以沙拉油煸薑，最後再以黑麻油提味
這種做法很適合我這種不太會控制火侯的新手來使用，完全可以避免火侯太大而導致麻油變燥的問題
ｐｓ３：麵腸一定要用小火慢慢收汁才會入味，所以千萬急不得
～延伸閱讀高手分享的文章～
ｎａｎｃｙ媽家的涼拌茄子，多媽的蘆筍炒麵腸，多媽家的清蒸茄子
這竹展魚是上帝公公給三口組加菜的，吃起來跟白腹魚差不多！甚至可以說是一模模一樣樣
貼心的大樹公主幫我把整隻魚分屍的很漂亮，肚子切塊分裝成三包，頭尾一包
今天我把一包肚子拿來乾煎。很慚愧！對於這種小魚塊我只有用不沾鍋才能煎這麼漂亮
頭尾拿來煮味增豆腐湯
今天實在是太幸福了，讓我跟大樹公主一整個就心情好
好到買了一瓶很少在喝的白酒回來喝（原本是想喝香檳的，可是買不到）
來去喝酒去～掰掰
（（（完）））
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